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Kochrezept / Rezept Auberginen-Salat |
Auberginen-Salat
aus der Rubrik Salate.
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| Surftipps: |
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| Informationen zum Rezept: |
| Menge: |
1 * |
| Bemerkungen: |
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| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Auberginen-Salat: |
| 2 |
Auberginen |
| 0 |
Salz, Pfeffer |
| 4 El. |
Sesamöl |
| 3 |
Knoblauchzehen |
| 1 |
Grüne Paprikaschote |
| 1 |
Zitrone |
| 2 El. |
Dill; gehackt |
| 1 El. |
Pfefferminze; gehackt |
| 150 g |
Joghurt |
| 50 g |
Walnüsse; gehackt |
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| Zubereitung des Kochrezept Auberginen-Salat: |
Auberginen halbieren, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen. Nach
30 Min. abspülen, trocknen und in der Hälfte des Öls bei kleiner
Hitze 10-15 Min. dünsten. Abkühlen lassen.
Paprika sehr klein schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft,
restlichem Öl, Kräutern und Joghurt verrühren. Auberginen abrichten,
pfeffern, mit Sosse begiessen, kühlstellen, mit Walnüssen bestreün.
Dazu: Stangenweissbrot
* Quelle: -Nach Südwest-Text/02.04.95
Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Salat, Kalt, Aubergine, Vegetarisch, P1
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