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Kochrezept / Rezept Omeletts aus Sprossen |
Omeletts aus Sprossen
aus der Rubrik Eierspeisen.
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| Surftipps: |
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| Informationen zum Rezept: |
| Menge: |
4 * |
| Bemerkungen: |
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| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Omeletts aus Sprossen: |
| 0 |
ca. 90 g Sprossen (z.B. Alfalfa und Mungbobnenkeim |
| 300 g |
Egerlinge oder Champignons |
| 2 |
Zwiebeln |
| 1 Bd. |
Schnittlauch |
| 2 El. |
Butter |
| 4 |
Eier |
| 4 El. |
lauwarmes Wasser |
| 0 |
Salz |
| 0 |
schwarzer Pfeffer |
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| Zubereitung des Kochrezept Omeletts aus Sprossen: |
Die Sprossen in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen, dann
abtropfen lassen.
Die Pilze waschen, putzen, von den Stielenden befreien und in feine
Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den
Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden.
Die Butter in zwei Pfannen gleichzeitig erhitzen und die Zwiebeln
darin glasig braten. Die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze ohne
Deckel dünsten. Dabei die Flüssigkeit einkochen lassen.
Inzwischen die Eier mit dem Wasser und dem Schnittlauch verquirlen und
mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Die Sprossen über die Pilze streün, vorsichtig untermischen und heiss
werden lassen.
Die Eier über die Sprossenmischung giessen und die Omeletts jeweils bei
mittlerer Hitze stocken lassen.
Die Omeletts halbieren und auf vorgewärmten Teller anrichten.
Dazu passt mit Knoblauch gewürzter Spinat
Info: pro Portion 840 kJ / 200 kcal; 13 g Eiweiss; 14 g Fett;
7 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe
** Gepostet von Halt Enid
Stichworte: Vegetarisch, Gemüse, Pilz, P4
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