Kochrezepte - Zubereitung Kabeljau mit Tomaten + Zitronen-Kartoffeln (Bluthochdruck) aus der Rubrik Fischgerichte, Meeresfrüchte Rezept Kochen schnell und einfach

800 g	Kleine Kartoffeln
0	Renate Schnapka am 07.06.97
1	Unbehandelte Zitrone
4 El.	Olivenöl
0	Schwarzer Pfeffer a.d.M.
100 ml	Natriumarme Gemüsebrühe (Instant)
600 g	Kabeljaufilet
2 Tl.	Thymianblättchen; frisch o. getrocknet
100 g	Saürrahm
400 g	Tomaten
1	groß. Bund Petersilie

Zubereitung des Kochrezept Kabeljau mit Tomaten + Zitronen-Kartoffeln (Bluthochdruck):

Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Zitrone waschen und abtrocknen. Von der Schale einen etwa 10cm langen Streifen abschneiden und hacken, den Saft auspressen. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze unter Rühren im Öl anbraten. Die Zitronenschale, die Hälfte des Zitronensaftes und den Pfeffer dazugeben. Unter Rühren etwa 3Min. lang schmoren. Brühe angiessen, einmal aufkochen und die Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze in 15-20 Min. weich garen. Die Fischfilets säubern und trockentupfen. Nebeneinander in einen Topf mit niedrigem Rand legen. Mit Pfeffer kräftig würzen, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit Thymian bestreün. Saürrahm darüber verteilen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf den Fisch lagen. Den Fisch erhitzen, bis Dampf aufsteigt. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 12 Min. garen. Petersilie fein hacken. Kartoffeln abgiessen, das Garwasser in den Topf geben und bei starker Hitze unter Rühren einkochen lassen. Kartoffeln darin schwenken, mit dem Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreün.

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