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Kochrezept / Rezept Mango-Chutney scharf |
Mango-Chutney scharf
aus der Rubrik Aufbau, Chutney, Früchte, Beere, Indien.
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| Surftipps: |
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| Informationen zum Rezept: |
| Menge: |
1500 Gramm * |
| Bemerkungen: |
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| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Mango-Chutney scharf: |
| 1 kg |
Mangofrüchte, grün; halbiert, entsteint,ge- schält, in Scheiben |
| 0 |
geschnitten |
| 250 g |
Ingwerwurzel; geschält |
| 500 g |
Rote Johannisbeeren |
| 2 kg |
Zucker |
| 450 ml |
Weinessig |
| 3 El. |
Chilipulver; oder Cayenne- pfeffer |
| 1 El. |
Salz |
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| Zubereitung des Kochrezept Mango-Chutney scharf: |
Die Hälfte des Ingwers und der Johannisbeeren in einem grossen
Mörser zerdrücken. Den restlichen Ingwer in feine Scheiben
schneiden. Alle Zutaten ausser den Mangofrüchten in einen Kochtopf
geben und unter Rühren 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die
Mangofrüchte hinzufügen und etwa 30 Minuten simmern lassen, bis die
Mischung eine marmeladenähnliche Konsistenz hat und die Mangos weich
sind. Abkühlen lassen und in luftdichte Behälter füllen.
Das Chutney kann sofort gegessen werden.
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