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Kochrezept / Rezept Türkischer Gemüseeintopf |
Türkischer Gemüseeintopf
aus der Rubrik Eintöpfe, Aufläufe, Gratins.
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| Surftipps: |
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| Informationen zum Rezept: |
| Menge: |
1 Keine Angabe * |
| Bemerkungen: |
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| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten für das Rezept Türkischer Gemüseeintopf: |
| 2 |
grüne Paprikaschoten |
| 2 |
gelbe Paprikaschoten |
| 2 |
rote Paprikaschoten |
| 375 g |
Tomaten |
| 250 g |
Zucchini |
| 375 g |
Auberginen |
| 200 g |
Zwiebeln |
| 200 g |
grüne Bohnen |
| 0 |
Salz |
| 0 |
Pfeffer |
| 5 El. |
Olivenöl |
| 3 |
Stengel frisches Basilikum |
| 1 Bd. |
Petersilie |
| 300 g |
Schafkäse |
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| Zubereitung des Kochrezept Türkischer Gemüseeintopf: |
Gemüse waschen, putzen. Paprika in 5 cm große Rechtecke schneiden.
Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser tauchen und häuten.
Tomaten, Zucchini und Auberginen in 2 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in
feine Ringe schneiden.
Auberginen mit Salz bestreün und 15 - 20 Min. stehen lassen, danach
mit Küchenpapier trockentupfen, mit Pfeffer würzen und leicht in Mehl
wenden. In heißem Olivenöl auf 2 oder Automatik-kochstelle 7 - 9 von
beiden Seiten leicht anbraten, danach auf Küchenpapier legen, damit
überschüssiges Fett abgenommen wird. Bohnen in leicht gesalzenem
Wasser ca. 5 Min. vorkochen, dann kalt abbrausen, gut abtropfen lassen.
Das Gemüse abwechselnd in 2 Lagen in einen flachen Schmortopf
(Y 28 cm) einschichten, mit Basilikumblättchen, Salz und Pfeffer
würzen. 100 ml Wasser zugeben, den Topf schließen und im Backofen
garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
50 - 55 Minuten
Nach dem Garen gehackte Petersilie und in Würfel geschnittenen
Schafkäse auf den Gemüsetopf geben und frisches Fladenbrot dazu
reichen.
105 g Eiweiß, 190 g Fett, 100 g Kohlenhydrate, 15219 kJ, 3632 kcal.
Tip: Dieser Gemüsetopf kann auch als Beilage zu einem Fleisch- oder
Fischgericht gereicht werden oder kalt - mit etwas Zitronensaft
beträufelt - als Vorspeise.
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